|
|
Haloumi/groentenlasagna Op Een Runderlapje Met Citroenchutey
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Citroenchutney
Olijfolie. 1 Lente ui. 1 Citroen. Honing.
Rundvleeslaagje
2 dunne runderlapjes. Japanse soya. Ketjap. Kervel. Zout.
Lasagna
Olijfolie. Sesamolie. 1 pakje Verse Lasagnavellen. 1 pakje Haloumikaas. Peccorino. 2 Tomaten. 1/2 Aubergine. 1/2 Courgette. Sesamolie. Chilipoeder. Kervel. Zout. Zwarte Peper.
Voorbereiding:
Doe wat zout op de runderlapjes en bak deze kort in de braadpan. Maak een marinade van de japanse soya, ketjap en kervel en leg hierin de runderlapjes tot de rest van de maaltijd klaar is.
Bereidingswijze:
Vet de lasagnaschaal in met olijfolie en bedek de bodem met een velletje lasagna.
Snijd de aubergine in dikke plakken en verhit de olijfolie in een braadpan. Leg hierin de aubergine en spenkel hier wat sesamolie, chilipoeder, zout en zwarte peper over. Bak dit kort op hoog vuur. Leg de aubergine op de lasagna en bedek dit met wat dunne plakjes haloumi. Rasp hierboven wat peccorino en bedek de eerste laag met een lasagnavel.
Snijd de tomaten in dikke plakken en verhit weer wat olijfolie in de pan. Leg hierin de tomaten en strooi er wat kervel en zout over. Bak dit kort op hoog vuur en verdeel dan over de lasagnavel. Bedek weer met wat haloumi en rasp er weer wat peccorino over. Afdekken met een lasagnavel
Snijd de courgette in dikke plakken en verhit de olijfolie in de pan. Leg hierin de courgette en verdeel er wat sesamolie, chilipoeder, zout en zwarte peper over. Bak dit kort op hoog vuur en verdeel over de lasagna. Weer afdekken met haloumi en rasp er weer peccorino over. Afdekken met lasagnablad.
Als het goed is, heb je ongeveer de helft van de haloumi over. Snijd deze in plakken en verdeel over de lasagna. Rasp hier wat peccorino over en bak zo′n 20 minuten in de oven.
Maak ondertussen de citroenchutney door de lenteui in ringen te snijden en te bakken in olijfolie. Rasp de schil van de citroen en bak deze in de olie. Pers de citroen verder uit en voeg het sap toe. Breng op smaak met honing.
Als de lasagna bijna klaar is, kan je de bieflapjes even kort opwarmen in de braadpan.
|
|
|